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2023.11.02

【ブログ】「揚げ物」は肥満の人にとって要注意

皆様こんにちは。

パーソナルトレーニングジム【ビオス銀座築地店】でございます。

 唐揚げやトンカツ、ポテトチップス、ドーナツなど、おかず、スナック、菓子類などさまざまなジャンルに揚げ物料理があり、避けるのが難しいほどです。 

日本人の食生活が欧米化し、揚げ物を食べることが多くなりました。

会社員715人(21~66歳)を調べた研究によると、日本人は揚げ物料理を週に3~4回食べています。 

しかし、揚げ物の食べ過ぎには注意が必要で揚げ物を毎日食べていると、2型糖尿病や心血管疾患のリスクが高くなることを示した研究は多いです。 

三大栄養素のおよその栄養エネルギーは、タンパク質4kcal/g、炭水化物4kcal/g、脂質は9kcal/gとされている。脂質は他の2つの栄養素にくらべ2倍以上の栄養エネルギーをもち、1日のエネルギー摂取量を減らすために、脂質を減らすことは効果的です。 

揚げ物は調理法としては、衣に吸われる油の量が多く、高カロリーになりやすいです。

脂肪は体にとって必要な栄養素だが、脂は少量でもカロリーが多いので、肥満や2型糖尿病、動脈硬化などを予防・改善するために、食事では油脂の摂り過ぎに注意しましょう。

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